BIZtosan jó receptek

Sonkás tészta

Figyelem! Új ablakban nyílik meg. PDFNyomtatásE-mail

recept - BIZtosan jó receptek

2009. április 12. vasárnap, 07:22

Amikor már végképp nem tudunk mit kezdeni a húsvétról megmaradt sonkával, húsdarálón daráljuk le! készítsünk belőle sonkás tésztát. Forró, sós vizben, pár csepp olajjal főzzünk ki lebbencstésztát, csöpögtessük le, és keverjük össze a darált sonkával. Ezután keverjünk még hozzá két evőkanál tejfölt, majd az egészet borítsuk át tejföllel kikent tűzálló tálba. Simítsuk el, még egy kis tejföllel kenjük meg, és reszeljünk sajtot a tetejére. Sütőben addig süssük, amíg a teteje megpirul. Uborkasalátával, kovászos uborkával és sok tejföllel fogyasszuk!

   

Sajtos kifli

Figyelem! Új ablakban nyílik meg. PDFNyomtatásE-mail

recept - BIZtosan jó receptek

2009. április 12. vasárnap, 07:21

Hozzávalók: 1 kg liszt, ½ liter tej, 2 dl étolaj, 7 dkg élesztő 5 kávéskanál só
Fél deci langyos tejben egy kávéskanál cukorral megkelesztjük az élesztőt, míg a megmaradt tejet, olajat és sót összekeverjük, meglangyosítjuk. Ezután a liszthez adjuk az élesztős tejet, az olajos keveréket, és fakanállal összedolgozzuk. Kelesztő tálban megdagasztjuk, majd 4 részre osztjuk. Kb. ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. A tésztából háromszögeket vágunk kiflit formálunk. A kifliket tejét megkenjük tojással, majd reszelt sajtot szórunk rájuk. Forró sütőben kisütjük.
Készíthetjük úgy is, hogy a kiflibe virsli- vagy sonkadarabokat töltünk, így önálló ételként is fogyasztható.

   

Túrófánk

Figyelem! Új ablakban nyílik meg. PDFNyomtatásE-mail

recept - BIZtosan jó receptek

2009. április 12. vasárnap, 07:19

10 dkg túrót, 2 evőkanál cukrot, 2 egész tojást, 20 dkg lisztet, csipet sót, 1 csomag sütőport 2-4 evőkanál tejjel összekeverjük. Forró, bő zsírba/olajba két evőkanál segítségével diónyi fánkokat szaggatunk, és közepes lángon előbb az egyik, majd a másik oldalát megsütjük. Porcukorral, fahéjas cukorral vagy lekvárral, még melegen tálaljuk.
Nagyon hamar elkészül, így ha váratlan vendég érkezne is, pillanatok alatt finomsággal tudjuk kívánálni.

   

Így készül a sárgatúró

Figyelem! Új ablakban nyílik meg. PDFNyomtatásE-mail

recept - BIZtosan jó receptek

2009. április 10. péntek, 10:46

Főként Szatmárban szokás húsvétkor sárgatúrót kínálni a sonka és kalács mellé. Nem olcsó étel, annyi biztos, viszont az elkészítése nem bonyolult, és az is biztos, hogy nevével ellentétben nem túróból készül.
Hozzávalók: 1 liter tej, 10 tojás, 1-2 evőkanál cukor (lehet több is, ha valaki édesebben szereti), 1 csomag vaníliás cukor, kevés reszelt citromhéj (el is maradhat), pici só.

Bővebben: Így készül a sárgatúró

   

Babapiskótás mézes

Figyelem! Új ablakban nyílik meg. PDFNyomtatásE-mail

recept - BIZtosan jó receptek

2009. április 08. szerda, 19:56

Mézes laphoz : 1 tojás, 5 dkg vaj, 15 dkg kristálycukor, 2 evőkanál méz, 5 evőkanál tej.
Ezeket 2 percig főzzük, tűzről levéve beleteszünk 1 evőkanál kakaóport,  40 dkg lisztet, melyhez egy zacskó sütőport keverünk. Tésztává dolgozzuk, két lapot ( kb. 30* 25 cm-es ) formálunk belőle és sütőpapíros tepsin világosra sütjük. Légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 15 perc a sütési idő.
Töltelék : 0.5 L tej, 5 dkg vaníliás pudingpor. Ezt a szokásos módon összefőzzük.
20 dkg vajat, 20 dkg porcukorral kikeverünk és a kihűlt pudinggal összekeverjük. Ízlés szerint rummal ízesítjük. (kb.1/2 dl)
20 dkg babapiskóta,1 meggy aroma.
Egy tálban összekeverünk tejet egy kis rummal, és a meggyaromát, amibe majd belemártogatjuk a babapiskótát.
Az egyik lapot megkenjük a krém felével, majd a babapiskótát bele mártjuk egyenként az előzőekben leírt rumos meggyaromás tejbe, és kirakjuk vele a krémmel megkent lapot.
Majd újra krém következik, és erre a másik mézes lap.
A tetejét áthúzzuk olvasztott csokoládéval, és a hűtőbe rakjuk másnapig. Csak másnap szeleteljük mert addigra puhul meg rendesen a mézes lap!
(uvima 1 receptje az NLC –ről)

   

Lecsós sertésszelet

Figyelem! Új ablakban nyílik meg. PDFNyomtatásE-mail

recept - BIZtosan jó receptek

2009. április 08. szerda, 19:16

½ - 1 kg sertéscomb
só, bors
füstölt szalonna
hagyma
fokhagyma
paprika
paradicsom
1 kis száraz csípős paprika
tejföl

A combot szeletekre vágom, jól kiklopfolom, sóval, borssal fűszerezem. Forró, de kevés olajban (teflonserpenyőben) hirtelen kisütöm, csak annyira, hogy a felülete megsüljön. Felkockázott füstölt szalonnát tepertősre pirítok a kukta alján (csak az íze, nem a zsírja miatt), ebben üvegesnél egy fokkal jobban megsütöm a felkarikázott hagymát és a szétnyomott fokhagymát. Rádobálom a hússzeleteket, a felkarikázott paprikát, paradicsomot és a kis csípős paprikát. Lezárom, 20 percig főzöm. Utána hússzeleteket tálba teszem, a levét ételsűrítővel besűrítem, tejföllel ízesítem, és a húsra öntöm.
(Jacobi Zsuzsa ajánlásával)

   

Forró almástáska

Figyelem! Új ablakban nyílik meg. PDFNyomtatásE-mail

recept - BIZtosan jó receptek

2009. április 07. kedd, 07:11

(Snöcy receptje alapján)
1/2 kg leveles tészta, 1 kg alma, 1 csomag vaniliás pudingpor, 8 dkg cukor, 1 csomag vaniliáscukor, fahéj
Az almát megpucoljuk,lereszeljük és megszórjuk a cukorral. Állni hagyjuk. Közben kinyújtjuk a leveles tésztát, 8 részre osztjuk, az egyik felüket néhány helyen bevagdossuk.

Bővebben: Forró almástáska

   

Aljnélküli túrós

Figyelem! Új ablakban nyílik meg. PDFNyomtatásE-mail

recept - BIZtosan jó receptek

2009. április 07. kedd, 07:08

Hozzávalók :

1 kg túró, 15 dkg lágy margarin, 5 evőkanál búzadara, 2 evőkanál liszt, 10 evőkanál kristálycukor, 4 egész tojás, csipet só, reszelt citromhéj, 1-2 csomag vaniliás cukor, 1 mokkáskanál szódabikarbóna (vagy fél csomag sütőpor)
Tetejére :  1 pohár tejföl,  1 evőkanál liszt,  1 tojás

Bővebben: Aljnélküli túrós

   

Nyírségi gombócleves

Figyelem! Új ablakban nyílik meg. PDFNyomtatásE-mail

recept - BIZtosan jó receptek

2009. március 30. hétfő, 07:35

Hozzávalók: 40 dekagramm borjú vagy sertés apróhús, 15 dkg vegyes zöldség , 5 dkg karalábé, 5 dkg zeller, 5 dkg zöldborsó, 10 dkg karfiol, 10 dkg. Karalábé, só, bors, delikát, citromlé, fél csomag petrezselyem zöldje.  A sűrítéshez  5 dkg vaj, 4 dkg liszt, 2 tojás sárgája, 2 dl tejszín.

Bővebben: Nyírségi gombócleves

   

Villámvacsi

Figyelem! Új ablakban nyílik meg. PDFNyomtatásE-mail

recept - BIZtosan jó receptek

2009. március 19. csütörtök, 18:45

Nem kell hozzá sok minden. Egy csomag vajas tészta, amit össze-vissza hajtogatás után kinyújtunk, majd pohárral köröket szaggatunk belőle.

Bővebben: Villámvacsi

   

4. oldal / 6