Amerikai palacsinta

recept - BIZtosan jó receptek

2011. december 01. csütörtök, 19:11

Az amerikai palacsinta receptje nem sokban különbözik a hagyományos palacsintáétól. Kell hozzá tej, liszt, tojás, tej, só, sütőpor, cukor és vaj.

Az arányok (ezt a mennyiséget könnyen tudjuk felezni): 40 dkg liszt, 2 csomag sütőpor, 1 evőkanál cukor (lehet vaníliacukor), 1 csipet só, 2 egész tojás, 6 dl tej, 10 dkg olvasztott vaj.

A hozzávalókból habverővel pillanatok alatt ki tudjuk keverni a tésztát, így akár hétköznap is tálalhatjuk tudjuk reggelinek az asztalra.

Érdemes előbb a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, só) összevegyíteni, majd egy másik tálban a "nedves" anyagokat összekutyulni, végül az egészet habverővel apránként összekavarni. Egy serpenyő alját megkenjük olajjal, majd egy kisebb merőkanálnyi tésztát teszünk bele. Ha még fér, egy-két palacsintát szaggatunk mellé. Ez vastagabb és kisebb, mint a hagyományos palacsinta. Bármilyen lekvárral vagy mogyorókrémmel nagyon finom.

Kapros, petrezselymes krumplipüré

recept - BIZtosan jó receptek

2011. augusztus 01. hétfő, 15:15

Nem kell elkeseredni, ha nem sikerül olyan állagúra őzni az újkrumlit, amliyenre szeretnénk. A múltkor nekem is sikerült kicsit túlfőzni, és amikor hozzá akartam keverni, rázogatni a finomra aprított kaprot, már nem nyújtott esztétikai élményt. Elővettem hát a krumplinyomót, tettem hozzá vajat, tejet, és lett belőle olyan ízletes krumplipüré, hogy csak na. A következő alkalommal már szándékosan főztem szét a krumplit, hogy petrezselyemzölddel is kipróbáljam. Isteni lett az íze, illata, és kifejezetten jól mutatott a tányéron a pörkölttel. Ki fogom próbálni snidlinggel is.

csk

Ripsz-ropsz spagetti

recept - BIZtosan jó receptek

2010. november 08. hétfő, 11:33

Két személynek elég 25 dkg spagetti, meg minimum (ha több, annál jobb) 10 dkg reszelt sajt, egy deci tejszín (a maradékot tedd el a hűtőbe, nem romlik meg hamar, öt deka füstölt szalonna, lehet több és húsos, bors, jó, ha fehér. De különben mindegy.
A spagettit a szokásos módon sós, forrásban lévő vízben megfőzöd. Közben egy edényben a nagyon finomra vágott szalonna zsírját kisütöd. Főtt tésztát a hozzávalókkal összekeverjük, majd tűzálló tálba tesszük. A reszelt sajt megy a tetejére és előmelegített, forró sütőbe teszed. Mire a sajt megolvad, pár perc, és hipszi-hopszi tálalásra kész. Hidegen is klassz.

És olcsó, persze, ha nem a legdrágább hozzávalókat veszed. És ne azokat vedd! Nyisd ki a szemed, úgy válogass! Ilyen világot élünk…

Almatócsni

recept - BIZtosan jó receptek

2010. október 25. hétfő, 19:02

Hozzávalók:

50 dkg alma
3 tojás
15 dkg cukor
fahéj
annyi liszt, hogy laza tésztát kapjunk

Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk és nagyluku reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a tojást, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy laza tésztát kapjunk. Jól összekeverjük, és úgy sütjük meg, mint a tócsnit.

(forrás: mindmegette.hu)

Vegyes melles

recept - BIZtosan jó receptek

2010. április 13. kedd, 20:40

A filézett csirkemell azzal hódította meg a háziasszonyokat, hogy belőle lehet a leggyorsabban ételt varázsolni az asztalra. Ráadásul csak a fantáziánkon múlik, hányféleképpen készítjük el. Alább egy ötletkosár.

Bővebben: Vegyes melles

Kardinális szelet

recept - BIZtosan jó receptek

2010. április 13. kedd, 20:03

Nem kérdés, hogy a kardinális szelettől kevés finomabb édességet találunk. Már nem emlékszem, kitől kaptam meg a receptjét, de én most ide felteszem. (Cseka) 

Hozzávalók: 8 tojásfehérje, 18 dkg kristálycukor, 2 tojás, 3 tojássárgája, 5 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 5 dkg liszt, 15 dkg baracklekvár

A tojásfehérjékből kemény habot verünk úgy, hogy közben beleszórjuk a kristálycukrot. Két egész tojást a tojássárgájákkal és a porcukorral fehéredésig keverünk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a lisztet, alaposan eldolgozzuk.
Sütőpapírral kibéleljük a tepsit. A fehér masszát csillagcsöves nyomózsákba töltjük és csíkokat nyomunk belőle a tepsibe hosszában úgy, hogy köztük 1 – 1 ujjnyi távolság maradjon. Ezt töltjük ki a sárga masszával.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük. Amikor kész, leszedjük a sütemény aljáról a sütőpapírt, és a fehér-sárga tészta alsó felét megkenjük baracklekvárral, majd rétegezve piramist vagy „alagutat” építünk belőle. Rövid ideig pihentjük, majd kétujjnyi szeleteket vágunk belőle. A süti tetejére egy tiszta szűrőn porcukrot is szitálhatunk, egy kis "hótól" mindig kívánatosabb lesz a sütemény.

Szilvásváradi rakott zsemle

recept - BIZtosan jó receptek

2010. február 27. szombat, 12:54

Hozzávalók: 8 zsemle, 8 dl tej, 4 dkg vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 8 dkg dió, 2 késhegynyi őrölt fahéj, 1 dl vörösbor, 2 dkg mazsola, 2 dl tejszín, 2 dkg vaj, 4 dkg zsemlemorzsa, 6 dkg tejcsokoládé, fél citrom héja. Elkészítés: A tejbe áztatott zsemléket kinyomkodjuk és áttörjük. Hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a fahéjat, a cukrot, a reszelt citromhéjat, a durvára vágott diót és a vörösbort, amibe előre beáztattuk a mazsolát is. Kivajazott, morzsával meghintett tepsibe öntjük a keveréket, és középmeleg sütőben megsütjük. Amikor kihűlt, nagyobb galuskákat szaggatunk belőle, és olvasztott csokoládéval, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Mandulás kekszes banánhab

recept - BIZtosan jó receptek

2010. február 01. hétfő, 10:15

Olcsó és gyors! 
 
Csak másfél deci tejszín, két banán, 2-3 marék háztartási keksz, 3 evőkanál cukor és egy kupaknyi mandula aroma a siker kulcsa. Ja, és persze csoki öntet, vagy reszelék dekornak.

Mielőtt munkához látnánk, egy tanács: amint összekevertük a hozzávalókat, azonnal hűtsük le. Az eredmény: pár óra múlva egy rendkívül izgalmas és laktató desszertet kapunk. Puha kekszdarabokkal egy végtelen selymes banán zuhatag egy kis mandulával megfűszerezve, mintha egy téli koktélt ízlelgetnénk.

Bővebben: Mandulás kekszes banánhab

Diós hókifli

recept - BIZtosan jó receptek

2009. november 29. vasárnap, 20:35

Hozzávalók:

30 dkg Rama sütőmargarin, fél citrom reszelt héja, 1 db tojás, 2 db tojássárgája,  20 dkg darált dió,  20 dkg porcukor,  50 dkg finomliszt,  1 csomag vaníliás cukor, porcukor a szóráshoz.
Elkészítése:
A liszttel elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a tojást, a tojássárgákat, cukrot, vaníliás cukrot, a darált diót és a reszelt citromhéjat. A tésztát összegyúrjuk, és 30 percre hideg helyre tesszük pihenni. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, korongokat szaggatunk belőle, melyeket kifli alakban összetekerünk.

Sütőpapíron előmelegített sütőben 10 percig sütjük 180 °C fokon. Még melegen kristálycukorba vagy porcukorba forgatjuk.

Pásztorburgonya

recept - BIZtosan jó receptek

2009. november 07. szombat, 15:15

Az egyik szatmári csapat muflonpörköltet készített a Krúdy Vigadó előtt. Érdekes volt a köret. Pásztorburgonya a neve, és olyan, mint a paprikás krumpli, de mégsem ugyanaz. Nincs benne hagyma, viszont van helyette császárszalonna.
A szakács azt mondta, felszeleteli a császárszalonnát, azt felvágja kisebb darabokra, kicsit süti, majd bele a felvágott krumpli, pirospaprika és víz. Sóval és borssal ízesíti. A muflonpörkölttel és ezzel a körettel (meg a hozzá kínált kovászos uborkával) idén nyáron, egy versenyen első díjat nyert.